EIN SEKT IST IMMER SO GUT WIE SEIN WEIN UND EIN WEIN IST IMMER SO GUTwie seine trauben

Fürst von Metternich hat an sich selbst einen hohen Qualitätsanspruch.
Dieses Qualitätsversprechen gewährleisten wir unter anderem dadurch, dass ausschließlich hochwertige Premium-Grundweine aus deutschen Weinanbaugebieten gut genug für Fürst von Metternich Sekt sind. Auch bei unserem Fürst von Metternich Wein legen wir höchsten Stellenwert auf die Auswahl der Weine aus den bestimmten Anbaugebieten Rheingau und Rheinhessen.

Betreut von langjährigen Vertragswinzern, verwenden wir für unsere Produkte ausschließlich ausgewählte Riesling-, Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben. Hierbei kreieren unsere Kellermeister aus den Trauben für jedes unserer Produkte eine qualitativ hochwertige Cuvée, die ihresgleichen sucht.

DIE A.P.-NUMMER BEI FÜRST VON METTERNICH

WAS IST EIGENTLICH DIE A.P.-NUMMER?

In unserem Qualitätskonzept ist der Erhalt der sogenannten Amtlichen Prüfungsnummer (A.P.-Nr.) ein weiterer Baustein.
Einige von Ihnen werden sich nun fragen: „Aber was ist die A.P.-Nummer überhaupt?“ Diese Frage beantworten wir Ihnen gerne: Durch die Amtliche Prüfungsnummer (A.P.-Nr.) auf dem Etikett von Wein- oder Sekt-Flaschen wird die Fehlerfreiheit und dabei unter anderem die Rebsorten-Typizität eines
Qualitäts(schaum)weins aus Deutschland bestätigt.

Vorgehensweise für den Erhalt einer Amtlichen Prüfungsnummer

Der Antrag auf Erteilung einer A.P.-Nummer wird bei der zuständigen Prüfungsbehörde eingereicht. Die Weine und Sekte, wie bspw. auch unsere Produkte von Fürst von Metternich, werden nun von einem unabhängigen Experten-Gremium verdeckt verkostet. Das Experten-Gremium besteht aus mindestens drei (in der Regel meist vier) Prüfern, die Profis auf dem Gebiet der Wein- und Schaumweinherstellung oder der önologischen Beratung sind. Darüber hinaus dürfen auch fachlich qualifizierte Verbraucher zur amtlichen Qualitätsweinprüfung hinzugezogen werden. Es wird sensorisch geprüft, ob der Wein oder Sekt der angegebenen Herkunft und Rebsorte bezüglich Geschmack und Geruch entspricht. Auch die Farbe und Klarheit des untersuchten Sekts spielen bei der Analyse eine Rolle. Voraussetzung für die abschließende Erteilung der A.P.-Nummer ist die fehlerfreie Analyse und Sensorik eines Weins oder Sekts

A.P.-Nummer entschlüsseln

Hinter der auf dem Etikett angegebenen Amtlichen Prüfungsnummer (A.P.- Nr.) verbergen sich einige informative Angaben: Nehmen wir das Beispiel des Fürst von Metternich Sekt Trocken mit der Amtlichen Prüfungsnummer HE 168 011 16, so kennzeichnen die ersten beiden Buchstaben „HE“ das Bundesland Hessen, in dem die Prüfprobe durchgeführt wurde. Die nächsten drei Ziffern „168“ sind die Betriebsnummer der Fürst von Metternich Sektkellerei GmbH, die „011“ ist die fortlaufende Nummer der angestellten Probe des Betriebes und die „16“ ist das Jahr der Probenstellung (2016).