Buttermilch-Zitronen-Eis mit Sekt

Die Schokolade zerkleinern, in einen Topf mit der Sahne und dem Zucker geben und langsam erwärmen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, dann den Topf vom Herd nehmen und mit dem Schnee-
besen Honig, Zitronenschale und Zimt unterrühren. Die Buttermilch langsam dazugießen und zuletzt den Zitronensaft hinzufügen. Das Ganze in einem Metallgefäß ins Eisfach stellen und unter gelegentlichem Umrühren gefrieren lassen. Wenn die Eismasse angefroren ist, mit dem Sekt verrühren und servieren.