Beerensorbet mit Sekt

400 g gemischte, tiefgekühlte Beeren, Puderzucker und 100 ml eiskalten Sekt pürieren und einfrieren. Die restlichen Beeren auf vorgekühlte, tiefe Teller verteilen. Das Sorbet aus dem Kühlfach nehmen, mit einem heißen Esslöffel kleine Portionen ausstechen und auf die Teller verteilen. Anschließend mit dem restlichen Sekt aufgießen, mit wenigen Blättern Zitronenmelisse dekorieren und sofort servieren.